麻辣豆腐如何做法，又麻又辣，吃着真过瘾

今天给大家分享麻辣豆腐的做法。爱吃麻和辣的朋友，这道菜特别适合您的口味，看看我是怎么做的吧。

【食材】

豆腐，麻椒，干红椒，葱花，蒜片，蚝油，郫县豆瓣儿酱，十三香，老抽，生抽，水淀粉，盐，鸡精

【制作方法】

1.把豆腐改刀切成小方块儿，锅中添清水烧开，把豆腐块儿下入开水里焯一下，去掉豆腥味儿，焯好捞出。

2. 切干红椒，葱花，蒜片儿备用。

3. 起锅烧油，油热放十几粒麻椒，再放干红椒，葱花蒜片儿翻炒爆香。放一勺郫县豆瓣酱，一点蚝油，放入少许十三香和老抽，一勺生抽，适量盐，加入清水烧开，再下入焯好的豆腐块炖一会儿，最后加入水淀粉勾薄芡，放少许鸡精。完成。

4.出锅装盘，上面撒点绿葱花。

麻辣豆腐，色泽红亮，入口麻辣，满足您的味蕾，吃得真过瘾。