二十四节气(芒种)养生汤食谱大全 ，陈皮绿豆煲老鸭

每年的公历6月5日左右是芒种节气。“芒”是指麦类等有芒作物成熟，并开始收割；“种”指谷黍作物的播种。就是说，芒种节气最适合播种有芒的谷类作物，如晚谷、委、稷等。
养生重点：芒种节气，气温升高使人出汗较多，容易感觉口渴和燥热。所以芒种时节的饮食重点是要根据气候特征，吃一些清热凉血的食物。

原材料 老鸭半只，冬瓜500克，绿豆100克，陈皮1块，姜1片。
调味料 盐、胡椒粉各适量。

做法
1.鸭可先切去一部分肥肉和皮，斩成大块飞水后，洗净，沥干，留用。
2.绿豆略浸软，冲洗，沥干；陈皮浸软，刮瓤，洗净；冬瓜连皮和籽洗净，切成
大块，待用。
3.煮沸适量清水，放入以上所有材料，待再沸起，改用中小火煲至绿豆绵烂、材料熟
软及汤浓，加入盐和胡椒粉调味即可。
小知识:老鸭是夏天的清补佳品，民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。炖老鸭时可加入清热解毒的绿豆
和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。