腹泻高热不退 姐弟俩中招“沙门菌肠炎”！医生提醒……

​N海都全媒体记者 刘薇 通讯员 何毓慧

姐弟俩突然高热不退，还不停拉肚子，甚至拉出带血的便便……这突如其来的急症让家长慌了神。到医院一查，竟是患上了沙门菌肠炎。医生追问后怀疑，罪魁祸首可能是冰箱里那碗刚拿出来的烧仙草！

泉州医生紧急提醒，沙门菌肠炎夏季高发，5岁以下儿童尤其是1岁内婴儿属于高危人群，家长务必做好预防。

杰清/漫画

案例：姐弟确诊沙门菌肠炎 疑与一碗烧仙草有关

前不久，10岁的姐姐昕昕（化名）和8岁的弟弟浩浩（化名）突然出现反复高热，还频繁拉肚子，一天多达十几次，精神也越来越差。妈妈发现，孩子们的便便呈黄绿色糊状，混着果冻样黏液和鲜红的血水，赶紧把姐弟俩送到泉州市妇幼保健院（泉州市儿童医院）。

此时，姐弟俩已出现明显脱水症状。好在医护团队紧急救治后，两人转危为安。经大便培养等检查，消化内科医师确诊两姐弟患上“沙门菌肠炎”。医生进一步问诊后，高度怀疑感染源是姐弟俩吃的“冰镇烧仙草”——那碗刚从冰箱取出的食物，可能藏着沙门氏菌。

值得注意的是，这样的案例并非个例。随着夏季来临，孩子们户外活动增多，冷饮、烧烤、生鲜等美食纷纷登场，稍不注意就可能让沙门氏菌入侵胃肠道。记者了解到，近期泉州市妇幼保健院接诊的沙门氏菌感染患儿明显增加，仅一周多就收治了6例。

医生：沙门菌肠炎夏季高发 家庭护理需注意三点

泉州市妇幼保健院（泉州市儿童医院）消化内科林捷主治医师介绍，沙门菌肠炎是由沙门氏菌属细菌引起的消化道疾病，全年都可能发生，夏季尤其高发。

据了解，沙门氏菌在自然界中分布极广，且生命力顽强——在粪便、土壤和水中能存活5个月至2年，冰箱冷藏环境下可潜伏3~4个月，20℃以上会迅速繁殖，35℃~37℃的人体体温更是其“温床”。夏季高温潮湿的环境，进一步助长了它的传播。

这类细菌可通过污染的食物、水源或接触传播，尤其偏爱蛋类、鲜奶、生肉及冷链食品。冰箱里的生鸡蛋、冰饮、切开的西瓜等，都可能成为“细菌炸弹”。

林捷强调，更危险的是，沙门菌可能穿透肠黏膜进入血液，引发败血症、脑膜炎等全身感染。林捷提醒，沙门氏菌感染潜伏期通常为12~48小时，起病较急，典型症状包括高热、频繁腹泻、黏液脓血便、呕吐、腹痛、脱水等。“如果孩子出现大便带血或呈血水样、持续呕吐无法进食、尿量减少（脱水表现）、精神萎靡或嗜睡、高热不退，一定要立即送医。”

据介绍，临床治疗沙门氏菌感染时，一般会根据药敏试验选用抗生素，同时配合科学饮食、预防纠正脱水，以及使用肠黏膜保护剂、锌剂、益生菌等辅助治疗。家庭护理时，家长需注意三点：一是优先补液，每次腹泻后补充液体（口服补液盐最佳）；二是继续喂养，母乳照常，幼儿可吃稀饭、面条等易消化食物；三是做好隔离消毒，处理粪便后彻底洗手，餐具需煮沸消毒。

□小贴士

如何预防沙门氏菌感染？

林医生强调，预防沙门氏菌感染“防大于治”，建议做好以下几点：

食材彻底加热：鸡蛋煮至蛋黄凝固，肉类确保无血丝。高温是杀灭沙门氏菌的有效方式——100℃下可瞬时灭活，70℃下5分钟、65℃下15~20分钟也能杀灭。孕妇、儿童和免疫力较弱者，建议吃全熟食物。

勤洗手：饭前、烹饪前后、便后、倒垃圾后、给宝宝换尿布后、接触动物后，都要用洗手液认真洗手。

生熟严格分开：处理食物的砧板、菜刀要生熟分开，砧板接触过生食材后，洗净前不能碰熟食材。

冰箱科学管理：冷藏温度设为4℃以下；冷藏水果给孩子吃前最好放至常温；隔顿的熟食、剩菜别给孩子吃。

避开高危食物：溏心蛋、未消毒的生牛奶及乳制品、三分熟牛排，以及冰箱里的生鸡蛋、冰饮、切开的西瓜等，可能威胁孩子健康。

婴儿护理额外注意：母乳喂养前妈妈要洗手、清洁乳头；配方奶喂养前严格消毒器具；辅食现做现吃；定期清洁婴儿接触的物品。

编辑：李焕泉

责任编辑： 海峡都市报